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     永春老醋又名福建红曲醋、乌醋。史书记载,早在北宋【公元960-1125年】初期,永春民间即开始酿造老醋。选用糯米、红曲、芝麻、白糖等为原料,采用独特的家传秘方酿制。当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家三宝;家中一坛老醋,往往经年不断的添加自酿的红曲米酒,醋化陈酿,一传几代,历经百年,视为吉祥兴旺之门第。

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